北京美食特色太强烈,外地人难接受,评价堪比

admin2019-02-12 17:10:28

小吃是永远也吃不完的一种美食,而且在小吃的世界里,也不是所有的小吃都能大受欢迎的。有一些风味特色特别浓重强烈的,就形成了爱吃的人爱之入骨,不爱吃的人还会觉得难以下咽。各种各样的评价都有,而且好坏差不多都是一半一半的,堪比南北方食物的甜咸“争霸”一样,是一个没有办法得到结论的话题!而且各个地区都会有那么一些让人欢喜让人不解的美食,这些特色突出的美食还都有着一些历史的沉淀。

北京美食特色太强烈,外地人难接受,评价堪比

老北京的传统小吃大部分都有着历史的典故,至少可以追溯到清朝时期。而在老北京的小食里面有一款早点名声早已传遍了全国,可是评价却是各执己见。是一款特色非常强烈的小吃北京豆汁儿,北京的这种豆汁儿和我们平时早餐喝的豆浆可是完全不同的,虽然都是豆类做出来的,但是气味口感都是天差地别。豆浆的味道基本上所有人都可以接受,北京豆汁儿的味道是只有会吃的人才能体会到的美味。

北京美食特色太强烈,外地人难接受,评价堪比

北京的豆汁儿也是有着可以追溯到清朝时期的历史了,在清朝乾隆年间这种豆汁儿还是皇家的一款御膳美食,虽然是从民间传进宫廷里的,但是得到了乾隆皇帝的喜爱,而且还有很多皇室也都很喜欢喝这种豆汁儿。北京的豆汁儿是用绿豆做成的,其实早期的时候是用水磨绿豆做粉丝的时候剩下的汁水,经过发酵之后再熬煮而成的。用绿豆做粉丝要先经过泡水研磨出绿豆淀粉,剩下的淡绿色发青的汁水刚好再次利用起来,做成了豆汁儿。

北京美食特色太强烈,外地人难接受,评价堪比

很多老一辈的北京人对豆汁儿的钟情就很深了,毕竟经过发酵之后豆汁儿本身会带有一些奇怪的气味,而且口感也是不太容易让人接受的“酸爽”。北京豆汁儿还只有在北京当地才能喝到,是北京独有的一款食物。喝豆汁儿的时候是有讲究的,热豆汁儿的风味最为浓烈,还要搭配着两个“焦圈儿”和一小盘咸菜,咸菜里面可以淋上红辣油。必须搭配着一起吃。

北京美食特色太强烈,外地人难接受,评价堪比

北京的这款豆汁儿的风味真的不是所有人都能欣赏得来的,特别是一些外地人,来到北京旅游自然想尝一尝北京当地的特色风味,北京的豆汁儿名声又那么大,怎么能错过呢!到了豆汁店的时候就觉得那个气味不是很友好了,光是闻着那个味,就很难下咽的感觉。北京豆汁儿这款风味小吃带有的美食特色也太过强烈了,所以有这些好坏参半的评价也是可以理解的。

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